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【梦园餐饮设计】餐饮门店灯光你真的选对了吗?(一)

文章出处:装修知识  责任编辑:梦园设计  阅读量:197  发表时间:2020-10-19

光,它具有一种神奇的魔力,一种强大的渗透力。在光的照射下,空间的每一处往往都能映射出不同的温度,从而产生不一样的氛围。因而人对于空间的感知与体验,必须要有光的参与。

因为,在光的渲染下,简约与繁复、传统与现代、奢华与淡雅、高贵与浪漫、活跃与静谧在空间里用不同力道碰撞、摩擦,设计总能找到它最合适的位置。

由此可以断言,灯具对于餐饮空间、娱乐空间的软装设计来说,是至关重要、画龙点睛的单品。不占用太多空间,不用花费太多,就能提升空间的整体格调。

要什么样的空间,就应当有什么样的灯。

餐饮娱乐空间中,灯光营造出的氛围感,会直接影响到消费者的情绪和心境。因此,要空间中的注重灯光,让菜品的呈现变得更加贴近完美。

当然,好的灯光,不止改变菜式带给消费者的感觉那么简单,它更能够勾起人们的感性认知,从而给消费者的记忆留下浓墨重彩的一笔。

所以这就是为什么,有时候一家餐厅留给我们最深的不一定是食物的味道。因为,比味道更加持久的记忆,或许是餐厅里灯光、整体环境带来的感觉。

灯光与味觉的关系

在味觉中,“酸、甜、苦、咸、这四种味道被称为”基本味道”,能品尝出这四种基本味道,是一般人生存中不可或缺的生理功能。

在以往的研究中,曾得出了这样的结论:

1、如果环境的光照过少,人们对于甜味和苦味的感受会变得有些迟钝;

2、如果环境的色温过低,对于甜味的区分,人们的感觉将不再那么敏感。这个原因比较久远,自从远古时代开始,人们急需在白天便确保赖以生存的粮食,所以在色温高、光照明亮的光线下,人们的味觉得到了发展;

3、与上述情况相反,帮助消化食物的唾液分泌量,在色温较低时分泌较多。

综合这些研究结果,前人总结出了这样一个原则:“做菜应该在明亮的白色光下,而就餐则应该在暖色光下。”

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