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【梦园餐饮设计】新手入餐饮行业,有哪些是必须要知道的?

文章出处:设计行业  责任编辑:梦园设计  阅读量:275  发表时间:2020-04-03

新手入餐饮行业,最容易陷入的误区就是:自嗨,没有做到以顾客的角度来思考。但任何一种餐饮模式,都是存在着机会的,因为消费者的需求是源源不断亟待满足的。没有任何一种模式可以满足消费者的所有需求,所以任何一种模式都有机会迎来下一次繁荣。

那我们到底应该如何行动呢?

第一,确定我们面向的客户群体,最好是消费力度比较大的青年人群,特别是还没有被完全满足的这些客户,挖掘他们的需求,引导他们消费。

第二,分析目标顾客群体的消费能力,用他们的消费能力界限,来划分自身的产品。

第三,打造爆款单品,聚焦这款单品,打造出口碑和卖点,用少量的单品进行突破,其他的产品都是辅助,从而降低运营成本。

最后,贩卖模式一定要多元化,可堂食可外带可外卖,让自身的生命力更加强悍!

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